Lekcija 1.3

NASLOV

Alkohol, esence, izvlečki, poparki, tinkture in eliksirji

DATUM ODDAJE DOMAČE NALOGE

Domače naloge ni!

Pozdravljeni. Vidim, da ste vsi tu zato prosim, če kar sedete. Ni vam potrebno pripravljati delovnih prostorov, ker boste danes bolj ali manj samo poslušali in si delali zapiske. Posvetili se bomo namreč predvsem teoriji raznih tehnik pridobivanja oziroma izdelave snovi, ki so navadno ene nosilk lastnosti določenih napojev in jih dodajamo že vnaprej pripravljene. Govora bo torej o esencah, izvlečkih, poparkih, tinkturah in eliksirjih, začenjamo pa z zelo dobro poznano substanco, ki je njihov sestavni del ali pa vsaj močan dejavnik pri pridobivanju le-teh. Alkoholu.

Alkohol in etanol

Alkohol v takšni ali drugačni obliki najbrž pozna večina ljudi. Vsi vemo, da je navadno del pijač, ki imajo lahko opojne učinke na naše psihofizično stanje in je v tej obliki že mnoga stoletja poznan tako bunkljem kot čarovnikom in čarovnicam.

Kaj je torej alkohol in kakšna je pravzaprav lahko njegova uporaba pri predmetu čarobnih napojev?

Alkohol je, če malce zatavamo k bunkljem in njihovi kemiji, vsaka organska spojina, ki ima nasičenemu ogljikovemu atomu dodano hidroksilno skupino –OH. Nas pa bo seveda najbolj zanimal etanol, tisti alkohol, ki je prisoten v alkoholnih pijačah in navsezadnje tudi vsestransko uporaben pri varjenju napojev.

Etanol nastane s fermentacijo sladkorja (sladkornim vrenjem), ki jo opravijo kvasovke, in je v osnovi eden najstarejših in najprepoznavnejših predstavnikov nevrotoksičnih psihoaktivnih drog. Je vnetljiva, hlapljiva brezbarvna tekočina z izrazito ostrim kemijskim vonjem ter hkrati tudi odlično topilo in antiseptik. Prav zaradi slednje lastnosti se etanol zelo veliko uporablja v zdravilstvu, saj je učinkovito razkužilo in ubija bakterije tako, da razbija vijačnice njihovih proteinov in lipidov. Izredno uporaben je tudi pri prenekaterih blažjih virusih, žal pa je neučinkovit proti bakterijskim trosom.

Etanol je strupen. Čeprav pri zaužitju prevelikih količin alkoholnih pijač pride do stanja alkoholoziranosti tudi pri čarovnikih in čarovnicah, so bunklji veliko bolj podvrženi zastrupitvi z njim. Za razliko od magičnih ljudi, ki imajo veliko močnejši in učinkovitejši metabolizem, ga njihove ledvice pretvorijo v izredno strupene stranske produkte, ki povzročajo celo jetrno cirozo, ta pa je v večini primerov smrtna. Čeprav pri čarovnikih strahu za tovrstno bolezen ni, nekateri neželeni učinki pri okajeni osebi vseeno privrejo na plano (izguba ravnotežja, pogosto uriniranje in rahla dehidracija).

Kot že zgoraj omenjeno, je etanol topilo. Prav to pa je tista stvar, ki nas zvarkarje nekako najbolj zanima, saj tako pridobivamo ekstrakte in tinkture, ki so osnovnega pomena za varjenje napojev.

Ekstrakti

Ekstrakt ali izvleček je snov, ki jo navadno pridobimo z izločanjem določenih delov želene snovi. Pri tem pa je bistvenega pomena topilo, ki nam izločanje omogoča. Če je topilo alkoholnega izvora, lahko ekstrakte združujemo v tinkture, lahko pa se jih tudi osuši in uporablja v obliki prahu.

Velika večina esenc, ki jih uporabljamo pri zvarkarstvu, je rastlinskega in živalskega izvora, kar pa je najbolj zanimivo, je dejstvo, da se osnovni postopki pridobivanja le-teh ne razlikujejo prav dosti od bunkeljskega. Čarovniki ekstrakte in esence pridobivajo v suhih, popolnoma zatemnjenih prostorih, kjer skozi proces absorpcije oziroma vsrkavanja v nizkih glinenih petrijevkah v etanolu več lun namakajo cvetje, korenine, liste, suhe dele živali in njihove organe.

Čeprav na prvi pogled preprost sistem, pa je pridobivanje esenc še vedno v domeni zvarkarjev, apotekarjev in parfumarjev, saj delo s koncentriranim etanolom zahteva izredno preciznost, poklicno usposobljenost in je lahko konec koncev tudi nevarno.

Nekako najbolj znani ekstrakti, ki jih uporabljamo pri varjenju so:

ekstrakt lesnih črvov,
ekstrakt zahodnega teloha, ki se uporablja pri napoju miru in nekaterih eksperimentalnih zvarkih,
ekstrakt lesnih uši,
ekstrakt rožnega olja,
ekstrakt zmajskega strupa in
ekstrakt strupa barabik.

Infuzije

Infuzije ali poparki so s pomočjo topil (najpogosteje alkohola, olja ali vode) iz rastlin izlužene zdravilne ali strupene učinkovine, barve, arome ter dišave. Najbolj znana infuzija oziroma poparek je sicer čaj, ki ga preprosto pripravimo z vrelo vodo, nas pa zopet veliko bolj zanimajo poparki, ki jih uporabljamo pri varjenju.

Čarovniške infuzije so izredno koncentrirane, saj je osnovni odmerek na pol litra topila kar 100g topljenca, in so torej v večini primerov strupene in nevarne, če bi utegnile priti v roke kakšnemu bunklju.

Najosnovnejša infuzija oziroma poparek je;

poparek lesnih črvov, ki se kot zelo pomembna sestavina dodaja napoju živih mrtvecev

Tinkture

Tinktura je alkoholni izvleček rastlin in živali. Od ekstraktov in infuzij se razikuje po tem, da mora biti vsebnost alkohola izvlečka vsaj 35% - 60%. Večino tinktur, ki imajo vsebnost alkohola višjo od 75% pa imenujemo špiriti.

Tinkture pridobivajo v velikih glinenih vrčih, v katere dodajajo želeno osnovo, ki ji vsak dan od dva do tri tedne dolivajo 45% alkohol.

Tinkture se pri varjenju čarobnih napojev zelo redko uporabljajo, saj so to večinoma koncentrati zdravilnih rastlin, ki so nujne pri zdravilstvu, manj pa uporabne pri zvarkarstvu. Dve, ki se uporabljata sta tinktura timijana (navadno se dodaja napoju Felixa Felicisa) in tinktura tormentila (dodajamo jo strupu za barabike), vseeno pa boste morali znati našteti vsaj štiri.

Tinktura navadne konoplje
Tinktura opija
Tinktura amonijaka
Tinktura joda

Eliksirji

Eliksir je bistra tekočina sladkastega okusa, ki jo najdemo predvsem v zdravilstvu in se jo vedno uporablja peroralno (z zaužitjem).

Poznamo različne vrste eliksirjev;

Eliksirji brez zdravilnih učinkov, ki se uporabljajo kot topila
Eliksirji z zdravilnimi učinki, ki se uporabljajo kot antihistaminiki, pomirjevala, kot sredstva, ki dražijo sluznico (učinkovito pri izkašljevanju in čiščenju sinusne votline ali bronhialnih poti) in podobno; k njim prištevamo tudi večino eliksirjev, ki jih zvarimo pri napojih (npr. mandragorin eliksir, pepperup eliksir, eliksir 7...)
Eliksirji vitaminskih in razpoloženjskih vrednosti (felix felicis, eliksir življenja, eliksir, ki povzroča evforijo...)

Kaj si morate zapomniti po tretji lekciji? Osnovne lastnosti etanola, razlike med ekstrakti, infuzijami, tinkturami in eliksirji. Znati jih morate našteti in tudi opredeliti.

Naj vas ne zmede dejstvo, da v tem mesecu domače naloge ni. Prišel je namreč čas prvega preverjanja znanja, zato vam svetujem, da se že začnete intenzivno pripravljati in učiti, saj bodo lekcije med potekom testa zaklenjene.

Dokumente s testom boste vsi dobili na svoje e-mail naslove 20.11.2017, rok oddaje pa boste potem imeli do 04.12.2017.

DOMAČA NALOGA

Domače naloge zaradi prihajajočega prvega preverjanja znanja NI.